07 janvier 2019

Essai de recette...

de Pascal. Bon, faut pas être végétarien, ni végane, ni végétalien, ni musulman... bref, faut aimer le cochon. Lard et patates "scrignées". Consiste à faire cuire le lard dans un bouillon (carottes, poireau, poivre, oignon, bouquet garni) pendant 1h heure environ pour le rendre "fondant". Ensuite le couper en tranches épaisses et le passer à la poêle pour le rendre croustillant en surface. Accompagné de patates, échalotes, ail, le tout saupoudré de fleur de sel au moment de servir, et hop ! Qu'est ce qu'on dit ?    ... [Lire la suite]
Posté par lireine à 10:57 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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